Alergias e Intolerancias Alimentarias. Nivel Básico
Aprende a identificar, gestionar y prevenir riesgos alimentarios relacionados con alérgenos en cocina, sala y manipulación de alimentos.
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- Objetivos
- Beneficios participantes
- Beneficios empresa
- Temario
- Metodología
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¿Sabías que uno de los principales riesgos en restauración y alimentación son las reacciones alérgicas por una mala gestión de alérgenos?
La demanda de profesionales formados en la identificación y control de alérgenos no deja de crecer. Tanto en cocina como en sala, comercio o colectividades, conocer los principales alérgenos y aplicar buenas prácticas es esencial para evitar incidentes y cumplir con la normativa sanitaria.
Si trabajas en alimentación, hostelería, restauración o manipulando alimentos, este curso te ayudará a mejorar tu empleabilidad y a ofrecer un servicio seguro y profesional.
¡Este curso te interesa!
¿A quién va dirigido?
Este curso es ideal para:
- Profesionales de hostelería, restauración y colectividades
- Trabajadores del sector alimentario y comercio
- Personas que manipulan alimentos en su día a día laboral
- Empresas que quieren garantizar la seguridad de sus clientes
- Candidatos que buscan mejorar su empleabilidad en el sector food service
Recomendación: completa el itinerario profesional
Si quieres hacer todo el Itinerario completo, apúntate también al Curso de Manipulación de Alimentos
📍Mira nuestro post para ir adelantando y saber un poco más sobre el tema: La importancia de la seguridad alimentaria y los alérgenos
Formación 100% subvencionada
Esta formación está subvencionada 100% por el Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya. Es decir, no tiene coste para el alumn@.
La Formación está dirigida prioritariamente a: trabajadores asalariados, en situación de ERTE, fijos discontinuos, trabajadores autónomos, personas en situación de desempleo inscritas en el Servicio Público de Ocupación de Cataluña.
| Modalidad | |
|---|---|
| Tipo de curso |
Objetivos
Objetivos Generales:
– Identificar los riesgos alimentarios y su forma de gestión.
Objectius específicos:
– Distinguir los requisitos de la legislación específica y saber atender las necesidades específicas de las personas con alergias y/o intolerancias alimentarias
Beneficios participantes
- Tener conocimientos avanzados para poder manipular alimentos en un entorno seguro
- Podrás informar a los consumidores de alimentos potencialmente alergénicos
- Podrás aplicar en la actividad laboral la prevención y el mantenimiento de los alimentos con alérgenos y ayudarás a los establecimientos a cumplir con sus obligaciones en materia de seguridad alimentaria.
Beneficios empresa
- Tener los conocimientos avanzados en cuanto a alergias e intolerancias de acuerdo a las directrices marcadas por la ley.
Temario
CONTENIDO ALERGIAS E INTOLERANCIAS (nivel básico)
Módulo 1: Riesgos alimentarios
-Conceptos generales ( reacciones adversas, intolerancias, alergias, anafilaxis, situaciones de riesgo e identificación de alérgenos)
-Gestión del riesgo ( principios básicos, diagrama de gestión, buenas prácticas y contaminación cruzada)
Módulo 2: Aplicación práctica de la normativa de etiquetado
-Aplicación práctica del reglamento de etiquetado de productos alimentarios. «Etiquetado nutricional».
Metodología
Modalidad Mixta:
Aula virtual a través de Microsoft Teams.
Última sesión presencial en Aula Grup Essentia: C. Borrell, 4, 08172 Sant Cugat del Vallès
Para llevar a cabo la formación se utilizará una metodología dinámica y participativa, que fomente la interacción entre el alumnado y el profesorado.
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Alergias e Intolerancias Alimentarias. Nivel Básico
Aprende a identificar, gestionar y prevenir riesgos alimentarios relacionados con alérgenos en cocina, sala y manipulación de alimentos.
Datos del curso
| Modalidad | |
|---|---|
| Tipo de curso |
Horas:
6 horas
Día(s):
18 y 19 de febrero
Horario:
de 17.30h a 20h
Lugar de Realización:
Aula Virtual + Presencial 1h el 18 de febrero de 12h a 13h en Aula Grup Essentia c. Borrell 4 Sant Cugat
Precio:
Subvencionado
Formulario de inscripción para el curso de Alergias e Intolerancias Alimentarias. Nivel Básico
Cómo formalizar la inscripción?
Para poder realizar esta formación es necesario que cumplimentes esta hoja de inscripción, y nos lo devuelvas por correo electrónico a consorci@grupo-essentia.com
Te informamos que esta acción formativa está 100% subvencionada para personas trabajadoras y autónomas, por lo que se exige compromiso de asistencia mínimo del 75% para poder realizarlo.
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