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Normativa de Conservación de Alimentos y Alérgenos

Aprende los conceptos clave para la correcta conservación de alimentos.

Objetivos

Con este contenido de curso profesional el alumno aprenderá los conceptos claves en materia de normativa referente a la conservación de los alimentos y alérgenos, abarcando aspectos como las medidas de conservación (temperatura, la forma de presentar/ envasar los alimentos, etc.), así como el concepto de alérgenos incluyendo medidas de almacenamiento, etiquetado, registro de calidad, etc.

 

Modalidad

Tipo de curso

Temario

Unidad 1. Normativa Conservación Alimentos (Tipos de alimentos de origen animal).
Unidad 2. Normativa Conservación Alimentos (Tipos de alimentos de origen no animal)
Unidad 3. Condiciones de la temperatura de almacenaje.
Unidad 4. Las distintas presentaciones de envasados.
Unidad 5. Envasado en atmósfera protectora.
Unidad 6. Conservación de comidas preparadas. La Listeria.
Unidad 7. Prerrequisitos como parte de autocontrol.
Unidad 8. Introducción a la normativa de alérgenos.
Unidad 9. Zonas de almacenamiento.
Unidad 10. El control documental de los alérgenos.
Unidad 11. Inspección interna.
Unidad 12. Verificación.

Metodología

Modalidad Online. Partiendo de unos contenidos muy claros y actualizados, el alumn@ entenderá las claves de conocimiento del curso realizando diferentes ejercicios y tests.

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curso-aleman-nivel-b1Deutsch Dexway Akademie. Kurs 1 - Niveau A2

Normativa de Conservación de Alimentos y Alérgenos

Aprende los conceptos clave para la correcta conservación de alimentos.

Datos del curso

Modalidad

Tipo de curso

Horas:

40 horas

Horario:

A tu ritmo

Lugar de Realización:

Precio:

300,00 €

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